LA TORREFAZIONE CAFFE' LA MATTINA
Scopri il meraviglioso mondo del caffè di alta qualità, dei deliziosi pasticcini e del piacere unico.
Interaktive Kaffeeverkostungen
IL MIGLIOR CAFFÈ DEL SUD DELLE ALPI
"Facciamo affidamento sulla migliore qualità degli ingredienti di base, su un'attenta lavorazione e
Preparazione nella nostra azienda."
Interaktive Kaffeeverkostungen
Wir möchten Ihnen nicht nur guten Kaffee servieren, sondern Ihnen auch zeigen, was hinter jeder Kaffeebohne steckt. Bei unseren Kaffeeverkostungen lernen Sie unsere Rösterei, unsere Arbeit und den Weg der Kaffeebohne besser kennen – von der Herkunft und Verarbeitung bis zur Röstung und Zubereitung. Unser Röstmeister gibt Ihnen dabei sein Wissen weiter und erklärt, worauf es bei gutem Kaffee ankommt. Sie erfahren, wie unterschiedliche Bohnen und Röstungen den Geschmack beeinflussen.
Unser Ziel ist es, Ihnen Kaffee verständlich näherzubringen und Ihnen zu zeigen, wie Sie Unterschiede selbst erkennen können. Dabei sprechen wir gemeinsam über Erfahrungen, vergleichen verschiedene Kaffees und bringen praktische Beispiele aus unserem Alltag ein. Es soll nicht nur um trockene Theorie gehen, sondern um einen lockeren Austausch mit unterschiedlichen Meinungen, etwas Humor und natürlich viel Kaffee. So wird aus einer einfachen Tasse Kaffee mit der Zeit ein bewusster Genuss – und vielleicht entdecken Sie dabei auch Ihre ganz persönliche Lieblingsbohne.
Die Verkostungen finden ab 10 Personen statt und können auf Deutsch, Englisch, Italienisch oder Rumänisch durchgeführt werden.
Kaffee mit Milch
8 € pro Person | ca. 30 Minuten
Diese Röstereibesichtigung ist ideal für Schulklassen. Sie genießen einen Cappuccino oder Espresso, eine kleine Filterkaffee-Probe und ein Croissant. Dazu erhalten Sie grundlegende Informationen über Kaffee und die Kaffeebohne. Bei der anschließenden Röstereibesichtigung erklärt unser Röstmeister den Röstprozess und gibt Ihnen einen Einblick in unsere Arbeit.
Espresso-Explosion
25 € pro Person | ca. 1 Stunde
Sie verkosten zwei Espressi, einen Cappuccino und eine Filterkaffee-Probe. Dazu gibt es ein Croissant und ein kleines Stück Panettone sowie 100 g Kaffeebohnen als Geschenk. Bei der Röstereibesichtigung erfahren Sie ausführlicher, wie Herkunft, Verarbeitung und Röstung den Geschmack beeinflussen. Zusätzlich sprechen wir über verschiedene Aromen, Röstprofile sowie die Wirkung von Kaffee und Koffein.
Geschmacksverwöhnung
40 € pro Person | ca. 2 Stunden
Bei diesem Angebot verkosten Sie vier Espressi und einen Cappuccino. Dazu servieren wir drei belegte Brote, zum Beispiel mit Fisch, Speck oder Käse, sowie ein Croissant und Panettone. Zusätzlich erhalten Sie 100 g Kaffeebohnen als Geschenk.
Neben der Röstereibesichtigung erhalten Sie detaillierte Informationen über Herkunft, Sorten, Verarbeitung, Aufbereitung und Röstung. Bei der Verkostung gehen wir genauer auf Aromen, Säure, Süße, Körper und Nachgeschmack ein und sprechen über die Wirkung von Kaffee und Koffein sowie weitere Themen rund um Kaffee und Zubereitung.
Interesse an einer Kaffeeverkostung?
Melden Sie sich gerne bei uns – telefonisch, per E-Mail oder über unsere Social-Media-Kanäle. Wir freuen uns auf Ihre Anfrage und darauf, gemeinsam mit Ihnen die Welt des Kaffees zu entdecken.
E-Mail: office@lamattina.at
Telefon: +43 699 13372060
Instagram: @lamattinakaffee
TikTok: @La.Mattina.Coffeeroastery
CAFFÈ TOSTATO A MANO
Perfezioniamo nella nostra torrefazione i migliori chicchi provenienti da tutto il mondo.
DELIZIOSA PASTICCERIA
I nostri dolci esclusivi sono preparati per i nostri ospiti in Friuli e Veneto, Italia, secondo un'antica ricetta di famiglia.
LA NOSTRA RACCOMANDAZIONE PER VOI
UNSERE PHILOSOPHIE
Bei allem, was wir in unserer Rösterei anbieten, setzen wir auf höchste Qualität. Gleichzeitig sind wir ständig auf der Suche nach neuen köstlichen Produkten für unsere Gäste. Unser Kaffee wird frisch geröstet, nur in kleinen Mengen und immer nach Nachfrage und Bedarf – so garantieren wir Frische, Aroma und vollen Genuss in jeder Tasse.
Dass unser Anspruch an Qualität und Sorgfalt nicht unbemerkt bleibt, zeigen die wiederholten Auszeichnungen im renommierten Falstaff Café Guide. Bereits seit mehreren Jahren zählen wir zu den empfohlenen Adressen und wurden für unsere Arbeit und unser Kaffeehandwerk mehrfach prämiert. Die Auszeichnungen, die Sie hier sehen, sind für uns eine große Ehre – und zugleich Ansporn, unser Bestes zu geben.
La Mattina Kaffee-Mobil
Frisch gerösteter Kaffeegenuss – überall, wo Sie feiern
Unser Kaffee-Mobil bringt die Leidenschaft für echten Kaffeegenuss direkt zu Ihrer Veranstaltung. Ob Firmenfeier, Hochzeit, Festival oder Privatevent – wir sorgen für unvergessliche Genussmomente mit hochwertigem Kaffee aus unserer hauseigenen Rösterei. Vor Ort bereiten unsere erfahrenen Baristas frisch gebrühte Espressospezialitäten und feinste Kaffeekreationen zu – stilvoll serviert aus einem professionell ausgestatteten Kaffeewagen, der nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch überzeugt.
Machen Sie Ihr Event zu etwas Besonderem – mit dem La Mattina Kaffee-Mobil.
ASSICURIAMO LA MIGLIORE QUALITÀ
RAZVAN
Maestro e fondatore della torrefazione
FABIO
Barista e sostituto
LA NOSTRA OFFERTA AGGIUNTIVA
POSSIAMO FARE PIÙ DELLA TORREFAZIONE
Un'atmosfera accogliente e un'offerta variegata nel nostro caffè nella torrefazione del caffè. Rimarrai stupito dal sapore speciale del caffè preparato da un barista. Se stai cercando una nuova macchina da caffè e accessori aggiuntivi, saremo ovviamente lieti di consigliarti.
Consulenza e formazione perfette per i nostri clienti della gastronomia e le parti interessate. Degustazioni di caffè, sia come regalo che per puro interesse. Siamo anche felici di venire ai tuoi eventi con il nostro caffè mobile.
CAFFÈ TOSTATO A MANO
Perfezioniamo nella nostra torrefazione i migliori chicchi provenienti da tutto il mondo.
DELIZIOSA PASTICCERIA
I nostri dolci esclusivi sono preparati per i nostri ospiti in Friuli e Veneto, Italia, secondo un'antica ricetta di famiglia.
SU DI ME
RAZVAN "ILIE" DIVIETO
Ciao!
Mi chiamo Razvan Ban e sono il fondatore e CEO di La Mattina Coffee Roastery. Sono originaria di Timisoara in Romania e vivo a Villach dal 2005.
Dopo la laurea presso KTS Villach nel 2008, ho iniziato a lavorare in proprio in diverse aziende carinziane come capo barista, sommelier, direttore di ristorante e amministratore delegato. Nella vita, oltre a conoscenze e competenze, ci vuole anche un tocco di fortuna, come sicuramente ho avuto io: nel 2013 ho conosciuto il mio mastro torrefattore e poco dopo anche il mio mentore triestino, che ho incontrato per la prima volta a una fiera del caffè Là.
Fu lì che si risvegliò il mio amore per i caffè di prima classe. Sapevo in quel momento che d'ora in poi volevo solo bere questo tipo di caffè. E sapevo che anche se non ho la possibilità di visitare una torrefazione tutti i giorni, devo crearne una io.
È così che è iniziato il mio viaggio nel caffè. Ho viaggiato in Germania, in Italia e persino in piccole città olandesi alla ricerca della migliore preparazione, dei livelli di tostatura perfetti e dei diversi profili di tostatura. Certo, la parte tecnica è molto importante, ma soprattutto è la personalità che metti in ogni coppa che fai.
Il mondo del caffè è molto vasto, ma la qualità unica è difficile da trovare. Grazie al mio mentore, vincitore del Lifetime Achievement SCAE*, ho imparato molto sui chicchi Robusta e Arabica. Attraverso numerosi test e prove, sono stato presto in grado di decidere da solo quale caffè “mi fa davvero bene”.
Il mio lavoro richiede molto impegno e dedizione. Ma alla fine di ogni giornata, mi godo la gratitudine di persone di tutte le età che ora non vogliono bere caffè da nessun'altra parte.
Devi aprire la strada alla torrefazione e alla vendita di te stesso. Come libero professionista, molto dipende da quanto tempo investi e dalla base di clienti che costruisci. Un anno dopo l'inizio dell'attività, alcuni dei miei clienti sono già diventati buoni amici.
Anche la realizzazione degli eventi gioca un ruolo decisivo per me come imprenditore. Le serate di networking e gli eventi di beneficenza arricchiscono tutti i soggetti coinvolti. E se guadagni qualcosa, puoi anche restituire qualcosa.
