LA MATTINA KAFFEERÖSTEREI
Entdecken Sie die wundervolle Welt hochwertigen Kaffees, köstlichen Gebäcks und einzigartigen Genusses.
Interaktive Kaffeeverkostungen
DER BESTE KAFFEE SÜDLICH DER ALPEN
"Wir setzen auf beste Qualität der Grundzutaten, sorgsame Weiterverarbeitung und
Zubereitung in unserem Betrieb."
Interaktive Kaffeeverkostungen
Wir möchten Ihnen nicht nur guten Kaffee servieren, sondern Ihnen auch zeigen, was hinter jeder Kaffeebohne steckt. Bei unseren Kaffeeverkostungen lernen Sie unsere Rösterei, unsere Arbeit und den Weg der Kaffeebohne besser kennen – von der Herkunft und Verarbeitung bis zur Röstung und Zubereitung. Unser Röstmeister gibt Ihnen dabei sein Wissen weiter und erklärt, worauf es bei gutem Kaffee ankommt. Sie erfahren, wie unterschiedliche Bohnen und Röstungen den Geschmack beeinflussen.
Unser Ziel ist es, Ihnen Kaffee verständlich näherzubringen und Ihnen zu zeigen, wie Sie Unterschiede selbst erkennen können. Dabei sprechen wir gemeinsam über Erfahrungen, vergleichen verschiedene Kaffees und bringen praktische Beispiele aus unserem Alltag ein. Es soll nicht nur um trockene Theorie gehen, sondern um einen lockeren Austausch mit unterschiedlichen Meinungen, etwas Humor und natürlich viel Kaffee. So wird aus einer einfachen Tasse Kaffee mit der Zeit ein bewusster Genuss – und vielleicht entdecken Sie dabei auch Ihre ganz persönliche Lieblingsbohne.
Die Verkostungen finden ab 10 Personen statt und können auf Deutsch, Englisch, Italienisch oder Rumänisch durchgeführt werden.
Kaffee mit Milch
8 € pro Person | ca. 30 Minuten
Diese Röstereibesichtigung ist ideal für Schulklassen. Sie genießen einen Cappuccino oder Espresso, eine kleine Filterkaffee-Probe und ein Croissant. Dazu erhalten Sie grundlegende Informationen über Kaffee und die Kaffeebohne. Bei der anschließenden Röstereibesichtigung erklärt unser Röstmeister den Röstprozess und gibt Ihnen einen Einblick in unsere Arbeit.
Espresso-Explosion
25 € pro Person | ca. 1 Stunde
Sie verkosten zwei Espressi, einen Cappuccino und eine Filterkaffee-Probe. Dazu gibt es ein Croissant und ein kleines Stück Panettone sowie 100 g Kaffeebohnen als Geschenk. Bei der Röstereibesichtigung erfahren Sie ausführlicher, wie Herkunft, Verarbeitung und Röstung den Geschmack beeinflussen. Zusätzlich sprechen wir über verschiedene Aromen, Röstprofile sowie die Wirkung von Kaffee und Koffein.
Geschmacksverwöhnung
40 € pro Person | ca. 2 Stunden
Bei diesem Angebot verkosten Sie vier Espressi und einen Cappuccino. Dazu servieren wir drei belegte Brote, zum Beispiel mit Fisch, Speck oder Käse, sowie ein Croissant und Panettone. Zusätzlich erhalten Sie 100 g Kaffeebohnen als Geschenk.
Neben der Röstereibesichtigung erhalten Sie detaillierte Informationen über Herkunft, Sorten, Verarbeitung, Aufbereitung und Röstung. Bei der Verkostung gehen wir genauer auf Aromen, Säure, Süße, Körper und Nachgeschmack ein und sprechen über die Wirkung von Kaffee und Koffein sowie weitere Themen rund um Kaffee und Zubereitung.
Interesse an einer Kaffeeverkostung?
Melden Sie sich gerne bei uns – telefonisch, per E-Mail oder über unsere Social-Media-Kanäle. Wir freuen uns auf Ihre Anfrage und darauf, gemeinsam mit Ihnen die Welt des Kaffees zu entdecken.
E-Mail: office@lamattina.at
Telefon: +43 699 13372060
Instagram: @lamattinakaffee
TikTok: @La.Mattina.Coffeeroastery
HANDGERÖSTETER KAFFEE
Wir veredeln in unserer Rösterei die besten Bohnen aus der ganzen Welt.
KÖSTLICHES GEBÄCK
Unsere exklusiven Mehlspeisen werden für unsere Gäste im italienischen Friaul und Veneto nach altem Familienrezept zubereitet.
UNSERE PHILOSOPHIE
Bei allem, was wir in unserer Rösterei anbieten, setzen wir auf höchste Qualität. Gleichzeitig sind wir ständig auf der Suche nach neuen köstlichen Produkten für unsere Gäste. Unser Kaffee wird frisch geröstet, nur in kleinen Mengen und immer nach Nachfrage und Bedarf – so garantieren wir Frische, Aroma und vollen Genuss in jeder Tasse.
Dass unser Anspruch an Qualität und Sorgfalt nicht unbemerkt bleibt, zeigen die wiederholten Auszeichnungen im renommierten Falstaff Café Guide. Bereits seit mehreren Jahren zählen wir zu den empfohlenen Adressen und wurden für unsere Arbeit und unser Kaffeehandwerk mehrfach prämiert. Die Auszeichnungen, die Sie hier sehen, sind für uns eine große Ehre – und zugleich Ansporn, unser Bestes zu geben.
La Mattina Kaffee-Mobil
Frisch gerösteter Kaffeegenuss – überall, wo Sie feiern
Unser Kaffee-Mobil bringt die Leidenschaft für echten Kaffeegenuss direkt zu Ihrer Veranstaltung. Ob Firmenfeier, Hochzeit, Festival oder Privatevent – wir sorgen für unvergessliche Genussmomente mit hochwertigem Kaffee aus unserer hauseigenen Rösterei. Vor Ort bereiten unsere erfahrenen Baristas frisch gebrühte Espressospezialitäten und feinste Kaffeekreationen zu – stilvoll serviert aus einem professionell ausgestatteten Kaffeewagen, der nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch überzeugt.
Machen Sie Ihr Event zu etwas Besonderem – mit dem La Mattina Kaffee-Mobil.
WIR SORGEN FÜR BESTE QUALITÄT
RAZVAN
Röstmeister & Gründer
FABIO
Barista & Stellvertreter
UNSER ERGÄNZENDES ANGEBOT
WIR KÖNNEN NOCH MEHR ALS RÖSTEN
Gemütliche Stimmung und ein vielseitiges Angebot in unserem Café in der Kaffeerösterei. Sie werden staunen, wie besonders Kaffee, zubereitet durch einen Barista, schmecken kann. Wenn Sie auf der Suche nach einer neuen Kaffeemaschine und zusätzlichem Zubehör sind, beraten wir Sie natürlich sehr gerne.
Perfekte Beratung und Schulungen für unseren Gastronomie Kunden und Interessierte. Kaffee-Verkostungen, ob als Geschenk oder rein aus Interesse. Wir kommen mit unserem Kaffeemobil aber auch bei Ihren Veranstaltungen gerne vorbei.
HANDGERÖSTETER KAFFEE
Wir veredeln in unserer Rösterei beste Bohnen aus der ganzen Welt.
KÖSTLICHES GEBÄCK
Unsere exklusiven Mehlspeisen werden für unsere Gäste im italienischen Friaul und Veneto nach altem Familienrezept zubereitet.
ÜBER MICH
RAZVAN "ILIE" BAN
Hallo!
Mein Name ist Razvan Ban und ich bin der Gründer und Geschäftsführer der La Mattina Kaffeerösterei. Ich stamme ursprünglich aus Timisoara in Rumänien und lebe mittlerweile seit 2005 in Villach.
Nach dem Abschluss an der KTS Villach im Jahr 2008 habe ich in einigen Kärntner Betrieben als Barchef, Somelier, Restaurantleiter und Geschäftsführer meinen Weg in die Selbstständigkeit vorbereitet. Im Leben braucht man neben Wissen und Können auch einen Hauch von Glück, wie ich es sicher hatte: 2013 lernte ich meinen Röstmeister kennen und kurz darauf auch meinen Mentor aus Triest, den ich dort erstmals auf einer Kaffeemesse begegnete.
Dort erwachte meine Liebe zu Spitzen-Cafe. Ich wusste in diesem Moment genau, dass ich nur noch solchen Cafe trinken will. Und ich wusste auch wenn ich nicht die Chance habe jeden Tag eine Rösterei zu besuchen, muss ich mir selbst eine einrichten.
So hat meine Cafe-Reise begonnen. Ich bereiste Deutschland, Italien und sogar Kleinstädte in Holland auf der Suche nach der besten Zubereitung, perfekten Röstgraden und verschiedenen Röstprofilen. Natürlich ist der technische Bereich sehr wichtig, aber über allem steht die Persönlichkeit, die man in jede zubereitete Tasse steckt.
Die Welt des Kaffees ist sehr groß, einzigartige Qualität ist jedoch schwer zu finden. Dank meines Mentors, Gewinner des Lifetime Achievement der SCAE*, lernte ich viel über Robusta- und Arabica-Bohnen. Durch zahlreiches Testen und Probieren konnte ich bald selbst entscheiden, welcher Cafe wirklich „gut tut“.
Meine Arbeit erfordert viel Mühe und Hingabe. Aber am Ende jedes Tages erfreue ich mich der Dankbarkeit von Menschen allen Alters, die nun nirgendwo anders mehr Kaffee trinken wollen.
Den Weg zum Rösten und Verkaufen muss man sich selbst eröffnen. Als Selbstständiger hängt sehr viel davon ab, wie viel Zeit man investiert und welchen Kundenstamm man sich aufbaut. Einige meiner Kunden sind bereits jetzt – ein Jahr nach Geschäftsstart – gute Freunde geworden.
Eine entscheidende Rolle für mich als Unternehmer spielt auch die Umsetzung von Veranstaltungen. Netzwerkabende und Charity-Events sind für alle Beteiligten bereichernd. Und wer etwas verdient, kann auch etwas zurückgeben.
