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Mario's Wunder, so nannte der junge Bauer seinen Kaffee. Vor 6 Jahren zog er von den USA nach Nicaragua um stolzer Kaffee Plantage Besitzer zu werden. Wir lernten ihn vorigens Jahr in Berlin bei einer Kaffee Messe kennen und bekamen sofort eine Probe zum Ausprobieren. Nach Untersuchungen und Cupping zusammen mit unsere treuen Gästen haben wir uns dafür entschieden das es wirklich stimmt, dieser Kaffee ist ein Wunder. Er hat eine perfekte Balance zwischen Frucht, Schokolade und Nuss, dazu einen extrem guten und eleganten Geschmack.
Dieser Kaffee richtet sich an diejenigen die es genießen eine komplexeren Espresso zu trinken. Auch für Filterzubereitung sorgt der Kaffee für einen hervorragenden Geschmack.
Mario und Angelica´s Miracles
Cupping Profile:
Noten – Birne, Kirsche, Apfel, Schokolade , Nuss
Bauer – Mario und Angelica
Bauernhof – Los Milagros
Region – Jinotega, Nicaragua
Höhenlage – 1400 Meter
Sorte – Caturra, Rote und Gelbe Catuai
Prozess – Gewaschen
Mario und Angelicas Bauernhof heißt ´Die Wunder´ weil er der Familie hilfte, ihren Lebensunterhalt zu verdienen. Sie bauen nicht nur Kaffee an, sondern auch verschiedene Gemüsesorten wie Karotten, Salat, Kartoffeln und Kohl. Jedoch werden sie langsam weniger Gemüse anbauen und dafür sich mehr auf Kaffeeproduktion fokussieren.
