Nicaragua Mario's Miracle

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Bohne
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Mario's Wunder, so nannte der junge Bauer seinen Kaffee. Vor 6 Jahren zog er von den USA nach Nicaragua um stolzer Kaffee Plantage Besitzer zu werden. Wir lernten ihn vorigens Jahr in Berlin bei einer Kaffee Messe kennen und  bekamen sofort eine Probe zum Ausprobieren. Nach Untersuchungen und Cupping zusammen mit unsere treuen Gästen haben wir uns dafür entschieden das es wirklich stimmt, dieser Kaffee ist ein Wunder. Er hat eine perfekte Balance zwischen Frucht, Schokolade und Nuss, dazu einen extrem guten und eleganten Geschmack.

Dieser Kaffee richtet sich an diejenigen die es genießen eine komplexeren  Espresso zu trinken. Auch für Filterzubereitung sorgt der Kaffee für einen hervorragenden Geschmack.

Mario und Angelica´s Miracles

Cupping Profile:

Noten – Birne, Kirsche, Apfel, Schokolade , Nuss 

Bauer – Mario und Angelica

Bauernhof – Los Milagros

Region – Jinotega, Nicaragua

Höhenlage – 1400 Meter

Sorte – Caturra, Rote und Gelbe Catuai

Prozess – Gewaschen

Mario und Angelicas Bauernhof heißt ´Die Wunder´ weil er der Familie hilfte, ihren Lebensunterhalt zu verdienen. Sie bauen nicht nur Kaffee an, sondern auch verschiedene Gemüsesorten wie Karotten, Salat, Kartoffeln und Kohl. Jedoch werden sie langsam weniger Gemüse anbauen und dafür sich mehr auf Kaffeeproduktion fokussieren. 


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