Nicaragua Don Roger und Isabel

Tropical Fruit Symphony – Microlot

Don Roger und seine Frau Isabel könnten tagelang mit Ihnen über Kaffee reden. Don Roger hat einen Abschluss in Agronomie und liebt es, technisches Wissen und Tipps mit den Röstern zu teilen. Ihr Bauernhof sorgt für eine saubere Wasserquelle, die die darunterliegende Gemeinde mit Trinkwasser auch weiter versorgt. Außerdem hat den Bauernhof ein besonderes System aus PVC-Rohren unter den Baumgruppen, sodass die Abwässer vom Kaffeewaschen von der Erde gefiltert werden, anstatt die Flüsse zu verschmutzen. Sie wenden spezielle Beschneidetechniken an, indem sie ihre Bourbon-Bäume direkt neben den Caturra-Parzellen anbauen.

Cupping Profile:

Noten – Mango, Honig, Papaya

Bauer – Roger und Isabel

Bauernhof – La Mercedes

Region – Matagalpa, Nicaragua

Höhenlage – 1330 Meter

Sorte – Caturra, Bourbon, Pache, Javanica, Geisha

Prozess – Natural