Indonesia Sumatra Lington NEU

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Bohne
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Cupping Profil

sehr intensives Aroma von süßen Gewürzen und feiner Geschmack von Tabak, rotem Pfeffer und Lakritze

Arten Arabica

Rebsorte Sortenmischung

Höhenlage 1200 - 1500 m

Erntezeit Oktober bis Januar

Prozess Honig

Trocknen Terrassen, Gewächshäuser

LINTONG RAJA BATAK

"Batak" ist der Name eines Stammes, der vor 3000 Jahren die Philippinen verließ, um in die Berge im Norden Sumatras auszuwandern. Klasik Beans arbeitet mit Bauern auf der Insel Sumatra zusammen, um uns diesen nachhaltig produzierten und rückverfolgbaren Kaffee aus der Region Lintong Raja Batak zu liefern. Diese Sortenmischung stammt von Kaffeebäumen, die im Schatten auf vulkanischem Boden in einer Höhe von 1200 bis 1500 Metern wachsen.

DAS TERROIR VON LINTONG RAJA BATAK

Die Insel Sumatra, eine der vier Hauptinseln des indonesischen Archipels, liefert derzeit 65 % der indonesischen Arabica-Ernte. Auf Sumatra gibt es zwei Ernteperioden, die Haupterntezeit von Oktober bis Januar und die Nebenerntezeit von April bis Juni.

Die Legende vom Toba-See besagt, dass "Raja Batak", der Vorfahre aller Mitglieder dieses Stammes, von der landschaftlichen Schönheit der Bergkette westlich des Toba-Sees fasziniert war und beschloss, sich dort dauerhaft niederzulassen. Der Toba-See entstand vor mehr als 70.000 Jahren durch einen großen Vulkanausbruch. Er ist 100 km lang und 31 km breit und hat eine maximale Tiefe von 450 Metern.

 


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