Ein milder geschmackvoller Kaffee, der vor allem bei der Kaffeezubereitung mit Filter und French Press sehr beliebt ist. Am Gaumen kommt eine süßliche Note mit extrem viel Anteil von Restzucker durch, was einen an die Coca Pflanze und rote Kirschen erinnert. Beim Espresso erlebt man einen erfrischenden Geschmack, welcher in Richtung gelbe Früchte wie Pfirsich und Mango geht und mit einem Nachgeschmack von roter Minze einhergeht.
Ethiopia Yrgacheffe Natural GR.1 Lot 20/0102
Region: Nationalität und Menschen der Südnation
Gemeinde: Gedeo-Zone, Gemeinde Kochere
Produzent: 700 Kleinbauern
Anbau: 1300 ha; 2 für Familie im Durchschnitt
Sorte: Mischung aus alten Heirloom
Verarbeitungsmethode: natürlich
Höhe: 1950 - 2100 m ü.M.
Ernte: Mitte Oktober - Ende Januar
Gedeo ist eine kleine Provinz der Südafrikanische Nationalität , die in den äthiopischen südlichen Bergen liegt. Hier genießen die Bauern ein perfektes Klima für den Anbau verschiedener Grundnahrungsmittel sowie eine reichliche Frischwasserversorgung. Auf ihren kleinen Grundstücken bauen sie eine Reihe von Heilroom in großem Umfang an, meist im Schatten. Die Erntezeit findet im Winter statt, wenn die meisten Familienmitglieder an der traditionellen Handlese teilnehmen. die Kaffeekirschen werden dann gesammelt und an die Aramo-Waschstation verkauft, wo sie sortiert und ausgewählt werden. Diese Partie hat einen natürlichen Prozess durchlaufen: Die Kirschen wurden 15 - 21 Tage lang auf afrikanischen Hochbeeten getrocknet und gehackt, die während der wärmsten Zeit des Tages bedeckt waren, um Schäden zu vermeiden.
Alternativ können sie ihre Bestellung auch bei uns im Laden abholen. Bitte beachten sie hierbei die Verfügbarkeit der Produkte (angezeit unter dem Warenkorb-Button).
Die besondere Kaffeeröstereich in Villach.
Warum besonders?Weil wir immer auf der Suche nach außergewöhnlichen Produkten sind. Für die ausgewählten Bohnen ist für uns Qualität ausgesprochen wichtig. Nachhaltigkeit, Umwelt- und Sozialverhalten liegen uns am Herzen. Persönlich sind wir deshalb in Erzeugerländern vor Ort, überzeugen uns von Anbaumethoden und Pflanzenqualität und verhandeln faire Preise für exzellente Waren.
Bei uns findet der Kunde und Genießer ausgesuchte und neue Spezialitäten. Auf die sorgfältige und schonende Röstung unserer Bohnen legen wir sehr viel Wert, denn somit erreichen wir einen magenschonenden Kaffee, der eine Vielfalt an Aromen und eine regelrechte Geschmacksexplosion erzeugt. Ob Privatkunde oder Großabnehmer, für jeden ist etwas Besonderes dabei.
